Skłądniki:

• 500 g mielonego mięsa drobiowego (indyka lub kurczaka)
• 2 cm kawałek imbiru
• 1 papryczka chili
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 3 łyżki świeżej kolendry
• kilka liści bazylii
• 2 łyżki oleju roślinnego
• sól, pieprz
• opcjonalnie – 2 łyżeczki sosu rybnego

Przygotowanie:

Mielone mięso włożyć do miski, dodać starty na drobnej tarce imbir oraz rozdrobnione w melakserze lub drobno posiekane: chili bez pestek, czosnek, cebulę, kolendrę i bazylię. Dodać olej roślinny, doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie sosem rybnym. Dokładnie wymieszać. Zwilżając dłonie zimną wodą uformować 6 kotletów o grubości 2 cm. Obtoczyć w oleju roślinnym. Grillować przez 8 minut na średnim ogniu na jednej stronie, przewrócić na drugą stronę i grillować przez
5 minut.
Propozycja podania Bułkę do hamburgerów (przepis) przekroić na pół i lekko zgrillować. Połówki bułki smarować mieszanką majonezu i srirachy (ostrego sosu chili) lub pikantnego ketchupu. Na dolnej połówce bułki położyć burgera, przykryć surówką colesław, posypać kolendrą, przykryć drugą połówką bułki i podawać.